端午节 天辰娱乐官网
马上又到端午节了，单位给每位员工发了一箱烤鸭蛋和一箱粽子。
烤鸭蛋是近几年才兴起的，之前都是咸鸭蛋，而烤鸭蛋的滋味要比咸鸭蛋更香。拿回家，咱们就尝了一个。剥开脆脆的鸭蛋壳，一股香味扑鼻，此时，蛋黄里金黄色的油，已经流到手上了。咬一口，滋味咸度正好，不像超市里卖的那种青皮的咸鸭蛋，齁咸齁咸的，咬一口盐味已经盖过了鸭蛋味，让人不敢恭维。
说起咸鸭蛋，不得不提中学时期学过的汪曾祺写的《高邮的鸭蛋》。文章中写道，鸭蛋用筷子一扎，滋滋冒油。这边的鸭蛋虽然不像高邮的鸭蛋，以双黄知名，可是滋味也不差。我想汪曾祺笔下的咸鸭蛋，也跟烤鸭蛋的滋味差不多吧？
最近老在抖音上刷到旅游博主去高邮玩耍的视频，我马上想到的便是《高邮的鸭蛋》这篇课文。所以，我对高邮起了兴趣，就在百度地图上查了一下。本来高邮市属于扬州，紧靠京杭大运河，怪不得汪曾祺笔下的高邮这么令人神往。
乖看着单位发的粽子和鸭蛋，说：“马上端午了，给咱妈她们也买点鸭蛋吧。”
我说：“否则把咱们发的鸭蛋和粽子给他们寄曩昔一些吧？，咱爸妈还没有吃过烤鸭蛋呢。”
乖说：“这样还不如在网上直接买的合算。”
所以，我在网上买了一箱粽子和一箱烤鸭蛋给母亲他们寄了曩昔。
端午节吃鸭蛋的习惯，仍是我到安徽之后才有的。咱们豫东区域过端午节不吃鸭蛋，由于咱们那边养鸭子的少，根本都是吃咸鸡蛋。每年收麦之前，母亲都腌一坛子咸鸡蛋。这些鸡蛋不是为了端午节吃的，而是为了过麦季吃的。
小时分，没有大型收割机，收麦全靠人工，所以麦季比较长，一般都会二十天左右。所以端午节的时分天辰娱乐官网，正值麦季。不过也有破例，有时阳历和农历日期差的比较远，端午节的时分麦季刚刚结束。
第一次吃咸鸭蛋，是在太康上班的时分。那时在单位住，每天在外面吃饭。有时不想去饭店吃饭了，就在单位自己做一些，因此我特意在网上买了一个小电锅。单位附件就有一个超市，我每天下午下班，都会去超市买一些第二天早上吃的东西。有一次，我看到超市里卖的有咸鸭蛋，我就买了两个。第二天早上，馏了馒头，想着夹着咸鸭蛋吃。没想到鸭蛋太咸了，齁人，一切就买了那一次再也不买了。
咱们豫东区域，以面食为主，所以过端午节不吃粽子。不过，现在日子条件好了，粽子也盛行起来了，可是，过端午，咱们那里仍是很少有人吃粽子。
咱们过端午节的习俗和南方不同，咱们不吃粽子，而是吃油炸糖糕和菜角。糖糕和菜角做起来比较费事，可是滋味特别甘旨。糖糕和菜角用的面，都是用开水烫成的。第一步，先预备好面粉，然后边向面粉里倒入开水，边用筷子搅拌，直到面粉搅拌成团状。第二步，等候面团冷却的时分，开端预备菜角里的馅料。由于糖糕里包的是白糖，所以只要提早买好白糖就行了。菜角的馅料一般是韭菜、鸡蛋和细粉。韭菜提早洗净晒干，然后切碎。鸡蛋最好提早炒一下，直接用生鸡蛋也行，不过水分太大，不好包，所以都用炒熟的熟鸡蛋。细粉提早用凉水泡一下，然后切碎。我所说的细粉，其实便是红薯粉条，咱们习惯性叫细粉。第三步，把切碎的韭菜、细粉和鸡蛋放在盆里，参加盐、味精、南德、食用油（现在多用香油）、生抽，然后搅拌均匀。第四步，开端包菜角和糖糕，由于咱们口味偏咸，所以包的菜角要比糖糕多，糖糕一般只包几个。拿出烫好的面团，切块擀皮，菜角包成月牙形，所以叫菜角。糖糕包成圆形，包糖糕的时分不是直接包白糖，而是在白糖里参加少量的面粉。这样的话，炸的时分，里边的糖不会流出来，这些都是日子小技巧。最后，便是开端炸了。炸菜角和糖糕，火候是要害，一般母亲都会让父亲烧锅，让咱们出去玩，由于怕咱们乱说话。
炸东西的时分，母亲是绝对不允许小孩子在跟前的。如同全国都有这个习俗，炸东西的时分，大人都会把小孩子赶出去玩，就怕小孩子乱说话，尤其是不能说口渴。要是哪个小孩子不长记忆，这时分说口渴，一定会挨母亲一顿骂。说是在炸东西的时分，小孩子要是说口渴，神仙就会生气，炸出来的东西就不好吃了。
刚炸出来的菜角和糖糕，外焦里嫩，甘旨极了。我是最爱吃菜角的，母亲一向记得。不过，自从初三以后，就没有吃过母亲炸的菜角了。初三下学期，母亲就出去打工了，我家也不种地了。从那以后，每年刚过完年，爸爸妈妈就外出了，直到春节才回来，一切端午的时分，母亲都不在家。
在母亲外出打工之前，吃过最好吃的一次菜角是初一那年端午节。初一那年端午节正赶到暑假，咱们校园教师办了暑假补习班。母亲就让我报了补习班，而暑假正值给棉花对花的时分。咱们那里多种植棉花，那几年盛行种对花棉。对花棉便是培育的棉花种，由于价格比较高，所以家家都种。种这种棉花，是最辛苦的。棉花的花期在每年的七月到八月，而这两个月是一年中最热的时分。每天早上七八点，公花上了花粉，开端对花，都要对到中午十一点多；下午三四点开端剥母花，直到太阳落山。每天如此，热得都要中暑，真是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
母亲为了让我学习，就让我报了补习班，她和妹妹在家对花。咱们校园在县城，所以补习班也要住校。记得端午节那天是阴天，没有太阳，直到下午才下起了大雨。那天中午吃过饭，天空飘着零星小雨正凉快，我和同学去操场打乒乓球。正在打球的时分，突然听到母亲的声音在叫我。我回头一看，母亲手提着一个兜子，正向我走来，我扔下球拍就向母亲跑去。